今天早上10點新聞爆出台灣疑似出現非洲豬瘟的新聞，很快的，學校就紛紛傳line或打電話跟公司要聲明了——呃，聲明什麼？賣菜郎乍聽這個問題其實是非常疑惑的，這是什麼「中文怪物」的考題嗎？
我們「猜」學校是想知道我們現在供應的「CAS豬肉」是不是｢安全｣吧?那麼，我們反問一句，如果CAS不能確保豬肉是安全的，我們還有什麼更可靠的方式來確保豬肉產品安全？每一塊肉都拿去檢驗嗎？
說到「安全」，大家心裡可能想的是：
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來源是不是國產豬？
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有沒有萊克多巴胺？
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是不是病死豬？
或者，最直接的：能不能吃？
對前面三個問題，我們可以很謹慎地說，只要是嚴格遵守CAS規範並認真執行的廠所出的豬肉，都不會有問題。
首先CAS合格的豬肉產品第一個要求就是來源必然要為國產豬，要如何防止造假呢？作法也不複雜，原本CAS驗證就要求工廠必須在優良農產品管理入口網上登錄，進多少貨出多少貨，input要等於output，用進出貨數字來勾稽，以避免進口肉或病死肉混充或仿冒的問題，現在還有個「非追不可」的制度，我們業者都要上網申報，而且更詳細，某年某月某日進了多少貨，分切成什麼產品，出貨到哪裡都有記錄可查。再來，國產豬就意謂1.不該有瘦肉精問題,２.豬隻在屠宰進到CAS工廠前，要經過農委會防檢署駐場獸醫師檢查，也就是說，不該有病死豬問題。
至於最後一個，能不能吃的問題，簡單說，非洲豬瘟只會感染豬，對人類不會造成感染。也就是說，如果你不小心吃到受感染的豬肉，人體健康不會受影響（當然，法律上不允許病死豬進入市場或食用）。但是，如果這些廚餘餵回豬群，豬就會中招，所以現在政府才會要求５天內禁止廚餘養豬，以徹底杜絕疫情擴散。
總之，我們還是寫了一個聲明，希望上面的補充有回答大家的問題。以下是我們的聲明:
聲明書
芬芳烹材股份有限公司在此聲明，本公司所提供之所有CAS肉品均來自合法合格的CAS認證大廠。公司自採購、進貨至出貨的流程，皆嚴格遵循食品安全衛生相關法規及CAS規範，確保產品來源合法、可追溯、品質安全。
本聲明書所載內容均屬事實，如有不實，本公司願負一切相關法律責任。
芬芳烹材股份有限公司
圖說：配圖由ChatGPT根據文章內容產生