芬芳食材品質管制架構

芬芳的食材品質管制架構分為三層:control

買菜:著重源頭管控,食材來源多樣,且必須有憑有據、來歷清楚。

理菜:又可以分為進貨、倉儲與加工分貨三個部分來看,以進貨而言,芬芳針對不同品項都有驗收標準。另設有蔬果、肉品藥物殘檢驗室,具備自主檢驗能力;針對多元品項,芬芳也設有檢驗計劃,以確保食材安全;

Process倉儲的部分,芬芳的肉品、蔬果、雜貨、冷凍調理食品都以標準倉儲進行儲蔵,冷凍肉品一律以-28°C保存;蔬果則以7°C以下的溫度保鮮儲存。

送菜:芬芳自有三溫層集配車,所有生鮮食材都以低溫物流配送,並且全程記錄溫度,以確保食材之新鮮安全。